中国国家地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经原国家质检总局现国家市场监督管理总局审核批准以地理名称进行命名的产品。
地理标志（原产地）产品保护制度主要源自《保护工业产权巴黎公约》、《保护原产地名称及其国际注册里斯本协定》和WTO有关贸易的知识产权协议（TRIPS协议），是国际通用的辨识度最高的特色产品标志。其认证条件包括：
在特定地域种植、养殖的产品，决定该产品特殊品质、特色和声誉的主要是当地的自然因素；
在产品产地采用特定工艺生产加工，原材料全部来自产品产地，当地的自然环境和生产该产品所采用的特定工艺中的人文因素决定了该产品的特殊品质、特色质量和声誉；
云南资源丰富，文化多样，地理标志产品也非常丰富，产品与生俱来的、不可复制的那种山野气韵是云南国家地理标志产品的本质特征。像云南的普洱茶、建水紫陶等，其自身的条件，例如品种、加工工艺等等是内因，而外因则包括气候条件、生长环境、土壤等等。正是在这些内因和外因的共同作用下，造就了云南地理标志产品的山野气韵。
视频 | 《云南民族传统技艺——普洱茶制作技艺》片段
2007年7月，普洱茶被列为中国国家地理标志产品。
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
清朝阮福在《普洱茶记》中说:"普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。" 宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了:"茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。"元朝有一地名叫"步日部"，由于后来写成汉字，就成了"普耳"(当时"耳"无三点水)。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶，也被叫做"普茶"逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
图片 |以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶才能被称为“普洱茶”。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。普洱茶加工制作方式上的每一个环节都蕴含着普洱茶的每一段发展史，或者可以说它包括了普洱茶的产生、演变、发展的全过程。在传统普洱茶加工制作中可以领略到自然、独特、生态、原始的神韵，正是这些丰富多彩的制作加工过程和普洱茶特有的品质，从而使普洱茶形成为独有的一个特色茶类。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
视频┃《云南民族传统技艺——陶器烧制技艺》之建水制陶片断
2016年7月，建水紫陶被列为中国国家地理标志产品。
建水紫陶的地理标志产品保护范围为：云南省建水县临安镇、曲江镇、南庄镇、西庄镇、官厅镇、面甸镇、青龙镇、岔科镇、普雄乡、坡头乡、李浩寨乡、盘江乡、利民乡、甸尾乡共14个乡镇现辖区域，它是历史悠久的地方传统工艺品。其制作源远流长，自宋末年间开始生产陶器，至今已有九百多年的历史。历史上一直有宋有青瓷，元有青花，明有粗瓷，清有紫陶的说法。
建水陶瓷历史悠久源远流长，是中国陶瓷的重要组成部分。早在3500多年前便出现了原始的制陶业，到汉代已经有了较为完美的陶器，至宋代烧制出成熟的青瓷。从元代到明代，建水青花瓷业进入了百花争艳的鼎盛时期，成为云南省生产陶瓷的中心，仅次于江西景德镇，产品远销省内外和东南亚，产生了广泛的影响，被视为我国“国瓷”的一部分。自清代开始，建水又烧制了名闻中外的紫陶，以其别具一格的书画艺术风格而独步天下。
图片 | 建水陶讲究精工细作，尤其注重装饰。它以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段，集实用性与观赏性于一身。
悠久的制陶史锻造了精湛的制陶工艺，同时也锤炼和哺育了一代代民间制陶工艺师。早在1921年，云南建水艺人向逢春制作的紫陶，就在巴拿马国际博览会上获得美术奖。建水紫陶在1949年以前即享有盛誉，市场价值颇高，其中尤以向逢春陶器制品价格最高，有"向氏紫陶，价同黄金"之美称。无论是达官巨豪，还是平民百姓，俱以得到向逢春烧制的紫陶器摆设于家为荣。建水紫陶集书法、绘画、雕刻、镶嵌、烧制、磨光等工艺于一身，是中国传统艺术的一朵奇葩。
1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上，建水紫陶被国家文化部列为中国四大名陶之一，与江苏宜兴紫砂陶、广西钦州坭兴陶、四川荣昌安陶 ( 1997年重庆直辖后，改为重庆荣昌 )并驾齐名。2016年7月，原中国国家质检总局批准对“建水紫陶”实施地理标志产品保护。
视频┃《云南民族传统技艺——陶器烧制技艺》之建水制陶片断
地理标志不仅是一种产地标志，更是一种质量标志，一种产品的综合价值标志。根据WTO知识产权保护协定，只有那些质量特征完全或主要取决于该地理环境、自然条件以及人文背景的产品，才有资格获得“地理标志”保护。这些产品的共性就是，以独特的自身特色为产地打广告，使其所在的地理标志“名声大振”，从而得到价值提升。
地理标志产品本身就属于知识产权保护中的一项重要工作。地理标志是保护特定地区产品的特性、声誉和其他特征的重要知识产权，被誉为国际市场的“绿色通行证”、农业经济结构调整的“加速器”和脱贫致富的“金钥匙”。云南民族文化音像出版社《云南民族传统技艺》摄制团队自2015年开机，历时近3年，行程10万多公里，足迹遍布云南省20个多个市、县，以非物质文化遗产项目中的传统手工技艺类为主，拍摄和展现民间最原始的手工流程，并选择不同门类中技艺娴熟、名望较高的传承人进行访谈。其中，《云南民族传统技艺——普洱茶制作技艺》、《云南民族传统技艺——陶器烧制技艺》之建水制陶展示了云南地理标志产品普洱茶、建水紫陶背后积累传承下来的精湛“绝活”，让更多人了解云南、体验云南手工艺这一把把“金钥匙”的精湛魅力。
云南民族传统技艺
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